کیک یزدی (دوتخم مرغی)

سلام به همه ی دوستداران کیک یزدی

از بچگی دلم میخواست کیک یزدی بپزم و خوشحالم که بالاخره این اتفاق افتاد 

یکی دیگه از دلیلایی که عزممو جزم کردم برای پختن کیک یزدی طعم کیک یزدی ای بود که قبلنا خوردم و مزش زیر زبونمه تا وقتی که دوباره اون مزه ایشو بخورم  یه کیک یزدی با بافت نرم و شیرینو هلی

برای کیک یزدی دستورای مختلفی وجود داره که این یکی دستور با ظاهر خوبش و تعداد تخم مرغای کمی که داشت

نظر منو به خودش جلب کرد

مواد لازم: 

آرد: ۱.۵ لیوان

شکر: ۲/۳ لیوان

ماست ۱/۲ لیوان

روغن مایع: ۱/۲  تا ۲/۳ لیوان 

تخم مرغ: ۲ عدد 

بیکینگ پودر: ۱ ق م 

پودر هل: ۱/۲ تا ۲/۳ ق م 

گلاب: ۲ ق غ

اول فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی آخرین درجه تا خوب خوب داغ بشه بعد

همه مواد رو دقیق اندازه گیری میکنیم و میذاریم جلو رومون:

تخم مرغ ها رو میریزیم تو یه ظرف و یک دقیقه خوب با همزن میزنیم تا خوب پف پفی بشه:

سپس شکر رو بهش اضافه میکنیم و ۳-۴ دقیقه دیگه خوب میزنیم تا کمرنگ و یه ذره کشدار بشه.

سپس روغن رو اضافه میکنیم، یک دقیقه میزنیم، بعد از اون هم ماست رو اضافه میکنیم دوباره یک دقیقه میزنیم.

حالا هل و گلاب رو هم اضافه میکنیم و یه چند ثانیه دیگه با همزن میزنیم.

آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم رو در چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم، و خیلی آرام با قاشق به حالت دورانی مخلوط میکنیم تا آرد کاملا با مواد مخلوط بشه.

سپس مواد رو به کمک دوتا قاشق داخل کاپ های مورد نظر میریزیم و و روشون کنجد یا خلال پسته میریزیم :

میذاریم تو فر (که از قبل روشن کردیم) به مدت ۲۰ دقیقه. یا تا موقعی که روشون طلایی بشه.

منبع

تجربیات حدیث:

برای اینکه کیک یزدی پف کنه و پفش نخوابه فر باید داغ داغ باشه ده دقیقه مواد رو با آخرین درجه داخل فر میزاریم

بعد درجه رو کم میکنیم و میذاریم روی ۱۸۰ درجه طبقه سوم فر و مدتش هم بستگی به فرتون داره

اگه طبقه وسط بذارید کیک یزدیاتون تهش برشته میشه نکته ای که در منبع ذکر نشده

و یه چیزیم برای قالب های کیک یزدی (نه قالب مافینی که در تصویر میبینید) بگم اینه که قالبهاش قیمت گرونی نداره و میتونید براحتی تهیش کنید و مقرون به صرفه کیک یزدی میل کنید

من بیست تا قالبش رو خریدم سه هزار تومن

و این مقدار مواد سیزده تا کیک یزدی بهتون میده 

امیدوارم  درست کنید و برای صبحانه یا عصرانه از خوردنش لذت ببرید

درست کردید عکس گرفتن رو فراموش نکنیدو

منتظر دستورای دیگر کیک یزدی هم باشید 

اینم یه گاز از کیک یزدی خودم

هوووووووووووم خوشمزست

جای همگی خالی بعد عکاسی واقعا چسبید 

شما هم بفرمایید تعارف نکنید